Dans le cadre de leurs quatre agréments sanitaires dont la purification et l'expédition de coquillages vivants, les Viviers d'Oléron répondent aux exigences de la règlementation européenne en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité. Un service Qualité gère le système et l'entreprise fonctionne selon une démarche d'assurance Qualité intégrant la méthode HACCP et le respect des bonnes pratiques d'hygiène.

Les matières premières sont rigoureusement contrôlées et des enregistrements sont réalisées afin de s'assurer des bonnes conditions d'exécution des différentes étapes de production et de garantir la qualité des produits et la sécurité des consommateurs. L'entreprise dispose d'un logiciel de traçabilité lui permettant de retrouver l'origine et la destinée des différents produits (traçabilité amont et aval).
Nous répondons aux interrogations de nos clients et tenons compte de leurs exigences afin de leur apporter la plus grande satisfaction.